タイの都市別名物料理と屋台街

パッタイ

バンコク全域

米麺をエビ・豆腐・もやしと一緒に甘酸っぱく炒めた、タイを代表する麺料理です。屋台から有名店まで、どこでも食べられます。

ヒント ライムを搾り、砕いたピーナッツや唐辛子パウダーで好みの味に調えましょう。

写真: Takeaway / CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

トムヤムクン

バンコク

レモングラス・コブミカンの葉・唐辛子が入った、酸っぱくて辛いエビのスープです。ココナッツミルク入りの濃厚なタイプと、澄んだタイプの2種類があります。

ヒント 香りづけの葉は食べずに取り出すものです。

写真: Andy Li / CC0 (Wikimedia Commons)

カオマンガイ

バンコク

鶏のスープで炊いたご飯に、やわらかくゆでた鶏肉をのせたワンプレート料理です。やさしい味なので、子どもから大人まで人気です。

ヒント 一緒に出てくる生姜のタレをたっぷりつけて食べましょう。

写真: Pauloleong2002 / CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

マンゴーもち米

バンコク全域

甘いココナッツミルクのもち米に、よく熟したマンゴーを添えたデザートです。マンゴーが旬を迎える春は特においしいです。

ヒント 市場でテイクアウトして、宿で食べるのもおすすめです。

写真: Dennis Wong from Hong Kong, Hong Kong / CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

ヤワラートの屋台グルメ

バンコク チャイナタウン

日が暮れると、チャイナタウンの大通り沿いに屋台がずらりと並びます。牡蠣のお好み焼き、点心、カニ料理、ツバメの巣のデザートまで一度に味わえます。

ヒント MRTワット・マンコン駅から歩いて行くと便利です。

写真: Ninara from Helsinki, Finland / CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

バンコクのナイトマーケット

バンコク ジョッドフェアーズ・チャトゥチャック

チャトゥチャック・ウィークエンドマーケットとジョッドフェアーズ・ナイトマーケットは、グルメと買い物を一緒に楽しめるバンコクの必須スポットです。ココナッツアイスや串焼きが人気です。

ヒント チャトゥチャックは週末だけの営業です。暑いので午前中の早い時間に行きましょう。

写真: Deror Avi / CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

カオソーイ

チェンマイ

ココナッツカレーのスープに、ゆで麺と揚げ麺を一緒にのせたタイ北部を代表する麺料理です。チェンマイに行ったらぜひ食べたい一品です。

ヒント 高菜の漬物やエシャロット、ライムを加えて味を調整しましょう。

写真: Chainwit. / CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)

シーフード市場

プーケット ラワイ

市場で魚介類を選んで買うと、隣の食堂で好みの調理法ですぐに料理してくれます。ロブスター・エビ・魚を新鮮なまま楽しめます。

ヒント 重さあたりの価格と調理代を先に確認してから選びましょう。

写真: PattayaPatrol / CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

フィッシャーマンズ・ビレッジのナイトマーケット

サムイ島 ボープット

金曜の夜、ボープットビーチの路地がウォーキングストリートに変わります。バーベキューやパッタイ、フルーツシェイクを片手に、海を眺めながら歩くのにぴったりです。

ヒント 金曜の夕方に合わせて予定を組むのがおすすめです。